Descrizione
Ricetta per un impasto per pizza semplice e delizioso.
Ingredienti
Scala
- farina 00 – 500 g
- acqua tiepida – 300 ml
- lievito di birra secco – 7 g
- sale – 10 g
- olio d’oliva – 2 cucchiai
- zucchero – 1 cucchiaino
Istruzioni
- Preparare il lievito: In una ciotola, mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito di birra secco. Lasciare riposare per circa 10 minuti, fino a quando il composto diventa schiumoso.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setacciare la farina e il sale. Mescolare bene per distribuire uniformemente il sale.
- Unire gli ingredienti: Fare un buco al centro della farina e versare il composto di lievito e l’olio d’oliva. Iniziare a mescolare con una forchetta, incorporando gradualmente la farina dai bordi.
- Impastare: Quando l’impasto inizia a formarsi, trasferirlo su un piano di lavoro infarinato. Impastare energicamente per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Far lievitare: Formare una palla con l’impasto e metterla in una ciotola leggermente unta. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Stendere l’impasto: Una volta lievitato, trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato. Sgonfiarlo delicatamente e stenderlo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Formare un cerchio perfetto.
- Preparare per la cottura: Trasferire l’impasto steso su una teglia da forno infarinata o rivestita di carta da forno. A questo punto, puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti.
- Cuocere: Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
- Servire: Sfornare la pizza e lasciarla raffreddare per un paio di minuti prima di affettarla. Servire calda e gustare!
Note
- Per un sapore ancora più ricco, puoi lasciare lievitare l’impasto in frigorifero per 24 ore prima di utilizzarlo.
- Questo darà alla pizza una consistenza migliore e un sapore più profondo.
- Tempo Di Preparazione: 15 minuti
- Tempo Di Cucinare: 15 minuti
- Categoria: Pasta per Pizza
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1/2 pizza
- Calorie: 250
- Zucchero: 1 g
- Di sodio: 200 mg
- Grasso: 7 g
- Grassi Saturi: 1 g
- I Grassi Insaturi: 6 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 40 g
- Fibra: 2 g
- Proteina: 8 g
- Colesterolo: 0 mg
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