Description
La Pasta Primavera with Zucchini è un piatto colorato e fresco, perfetto per chi ama le verdure.
Ingredients
Scale
- 300 g di pasta (preferibilmente spaghetti o linguine)
- 2 zucchine medie
- 200 g di pomodorini ciliegia
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di basilico fresco
- 50 g di formaggio Parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: lavare le zucchine e i pomodorini, tagliare le zucchine a spirale o a strisce sottili, tagliare i peperoni a cubetti e i pomodorini a metà, tritare l’aglio.
- Cuocere la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è al dente.
- In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva e rosolare l’aglio tritato per circa un minuto.
- Aggiungere i peperoni e cuocere per circa 5 minuti.
- Unire la pasta cotta nella padella con le verdure e mescolare bene, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
- Aggiungere il basilico fresco e il Parmigiano grattugiato, mescolare delicatamente e servire immediatamente.
Notes
- Puoi personalizzare il piatto con altre verdure a piacere.
- Per una versione vegana, sostituisci il Parmigiano con formaggio vegano.
- Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: Pasta Primavera, Zucchine, Ricetta Vegetariana, Piatto Fresco