Description
Il Pasta Primavera è un piatto di pasta che celebra la freschezza delle verdure di stagione, caratterizzato da un mix colorato di ortaggi saltati in padella.
Ingredients
- Spaghetti o penne – 400g
- Peperoni rossi – 1
- Peperoni gialli – 1
- Zucchine – 2
- Pomodorini ciliegia – 200g
- Aglio – 2 spicchi
- Olio d’oliva extravergine – 4 cucchiai
- Parmigiano grattugiato – 50g
- Sale – q.b.
- Pepe – q.b.
- Basilico fresco – per guarnire
Instructions
- Preparare gli ingredienti: lavare e tagliare le verdure.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a che non è al dente.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella e rosolare l’aglio.
- Aggiungere i peperoni e le zucchine e cuocere fino a teneri.
- Unire la pasta cotta alle verdure e mescolare bene.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare fino a scioglierlo.
- Impiattare e guarnire con basilico fresco e servire immediatamente.
Notes
- Utilizzare verdure fresche e di stagione per il miglior sapore.
- Per una versione vegana, sostituire il parmigiano con formaggio vegano o lievito alimentare.
- Puoi aggiungere proteine come pollo grigliato o gamberi per un piatto più sostanzioso.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Saltare
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg
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