Description
Pasta Leggera con Pomodorini e Spinaci
Ingredients
- pasta integrale – 250 g
- pomodorini ciliegia – 300 g
- spinaci freschi – 150 g
- aglio – 2 spicchi
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- parmigiano grattugiato – 50 g
Instructions
- In una pentola capiente, porta a ebollizione dell’acqua salata. Aggiungi la pasta integrale e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non è al dente. Scolala, ma conserva un po’ di acqua di cottura.
- In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e soffriggi per circa 1-2 minuti, fino a quando non diventano dorati e fragranti.
- Taglia i pomodorini ciliegia a metà e aggiungili nella padella con l’aglio. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodorini iniziano a rilasciare il loro succo e diventano teneri.
- Aggiungi gli spinaci freschi nella padella e cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando non si appassiscono. Se il composto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta.
- Aggiungi la pasta scolata nella padella con il condimento di pomodorini e spinaci. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Impiatta la pasta e spolvera con parmigiano grattugiato. Servi subito, gustando il piatto caldo e profumato.
Notes
- Puoi arricchire il piatto con noci tostate o semi per un tocco croccante.
- Questo piatto è perfetto come pranzo leggero o cena sana e veloce!
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: pasta ricette light