Description
La pasta vegana con pomodorini e spinaci è un piatto semplice e gustoso, perfetto per chi desidera un pasto sano e nutriente.
Ingredients
Scale
- 250 g di pasta integrale
- 300 g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi d’aglio
- 200 g di spinaci freschi
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di basilico fresco
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: lavare i pomodorini e gli spinaci, tagliare i pomodorini a metà e tritare l’aglio.
- Cuocere la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione e conservare un po’ di acqua di cottura.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere l’aglio fino a doratura, poi aggiungere i pomodorini e cuocere per 5-7 minuti.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando si appassiscono.
- Unire la pasta scolata al condimento, mescolare e aggiungere acqua di cottura se necessario. Aggiustare di sale e pepe.
- Servire la pasta guarnita con basilico fresco e, se desiderato, una spruzzata di succo di limone.
Notes
- Puoi aggiungere proteine vegetali come ceci o tofu per un pasto più completo.
- Adatta la ricetta per allergie alimentari utilizzando pasta senza glutine se necessario.
- Il piatto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per 2-3 giorni.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: pasta vegana, pomodorini, spinaci, ricetta sana, piatto veloce