Description
La pasta vegetariana con pomodorini e spinaci è un piatto semplice e gustoso, perfetto per chi desidera un pasto sano e nutriente.
Ingredients
Scale
- 300 g di pasta (spaghetti o penne)
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 250 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- 150 g di spinaci freschi
- Una manciata di basilico fresco, spezzettato
- 50 g di parmigiano reggiano, grattugiato
- Sale e pepe
Instructions
- Preparare gli ingredienti: lavare i pomodorini, sciacquare gli spinaci, tritare l’aglio e grattugiare il parmigiano.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, quindi scolarla conservando un po’ dell’acqua di cottura.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere l’aglio fino a doratura, poi aggiungere i pomodorini e cuocere fino a quando non si rompono.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non si appassiscono, eventualmente aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura.
- Unire la pasta al condimento, mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.
- Servire la pasta calda, guarnita con basilico fresco e parmigiano grattugiato.
Notes
- Utilizzare ingredienti freschi per il miglior sapore.
- Non scottare la pasta; deve essere al dente.
- Conservare l’acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso.
- Personalizzare il condimento con spezie o altre verdure a piacere.
- Servire con basilico fresco e parmigiano per un tocco finale.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: pasta, vegetariana, pomodorini, spinaci, ricetta, sana