Description
L’affumicato pesce spada è un piatto delizioso e ricco di sapore, che combina la freschezza del pesce con l’aroma affumicato.
Ingredients
Scale
- 4 fette di pesce spada (circa 200–250 g ciascuna)
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Succo di 1 limone
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- Un mazzetto di erbe fresche (prezzemolo, basilico, timo)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Scelta del Pesce Spada: Scegli fette fresche e di alta qualità.
- Marinatura del Pesce Spada: Mescola olio d’oliva, succo di limone, aglio, sale e pepe. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparazione del Fumetto: Preriscalda la griglia a fuoco medio o prepara l’affumicatore.
- Affumicatura del Pesce Spada: Affumica il pesce per circa 10-15 minuti, girandolo a metà cottura.
- Servire l’Affumicato Pesce Spada: Guarnisci con erbe fresche e servi con contorni a piacere.
Notes
- Utilizza pesce spada fresco e di alta qualità.
- Il tempo di marinatura può essere prolungato per un sapore più intenso.
- Puoi usare trucioli di legno di ciliegio o hickory per un aroma migliore.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Affumicatura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 250
- Sugar: 0 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: affumicato, pesce spada, ricetta, cucina italiana