Description
Pollo Arrosto al Limone e Rosmarino
Ingredients
- pollo intero – 1,5 kg
- olio d’oliva – 4 cucchiai
- aglio – 4 spicchi, schiacciati
- rosmarino fresco – 3 rametti
- limone – 1, tagliato a metà
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparazione del pollo: Preriscalda il forno a 200°C. Rimuovi eventuali interiora dal pollo e asciugalo bene con della carta da cucina.
- Condimento: In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aglio schiacciato, il sale e il pepe. Spennella generosamente il pollo con questa miscela, assicurandoti di coprire bene la pelle.
- Aromatizzazione: Inserisci all’interno del pollo i rametti di rosmarino e le metà del limone. Questo darà un sapore fresco e aromatico alla carne durante la cottura.
- Cottura: Posiziona il pollo in una teglia da forno. Cuoci in forno per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando la pelle è dorata e croccante e il succo esce chiaro quando si punge la parte più spessa della coscia.
- Riposo: Una volta cotto, rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per circa 10-15 minuti prima di affettarlo. Questo permette ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne.
- Servire: Affetta il pollo e servilo con contorni a piacere, come patate arrosto o verdure grigliate. Puoi anche utilizzare il succo di cottura come salsa per insaporire ulteriormente il piatto.
Notes
- Per una pelle ancora più croccante, puoi aumentare la temperatura del forno a 220°C negli ultimi 10 minuti di cottura.
- Assicurati di controllare la temperatura interna del pollo, che dovrebbe raggiungere almeno 75°C per essere sicuro da mangiare.
- Buon appetito!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 75 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Arrosto
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
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