Description
Il Vitello Piccata è un piatto tradizionale italiano a base di fette di vitello sottili, cotte in una salsa di limone e capperi.
Ingredients
Scale
- 4 fette di vitello (circa 150 g ciascuna)
- 100 g di farina
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 100 ml di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di capperi
- Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Preparare le fette di vitello battendole fino a uno spessore uniforme di circa 1 cm e infarinarle.
- Scaldare burro e olio in una padella e cuocere le fette di vitello per 3-4 minuti per lato.
- Utilizzare la stessa padella per preparare la salsa con succo di limone e capperi, lasciando sobbollire per 2 minuti.
- Unire le fette di vitello alla salsa e cuocere per un altro minuto, poi servire con prezzemolo fresco tritato.
Notes
- Utilizzare ingredienti freschi per il miglior sapore.
- Non sovraffollare la padella durante la cottura del vitello.
- Per una variante, aggiungere funghi freschi alla salsa.
- Per una versione senza glutine, sostituire la farina con una farina senza glutine.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Vitello Piccata, ricetta italiana, piatto di carne, limone, capperi