Description
Il Pollo al Curry è un piatto ricco e saporito, amato in tutto il mondo, cucinato con una miscela di spezie aromatiche e latte di cocco.
Ingredients
Scale
- 800 g di pezzi di pollo (cosce o petto)
- 2 cucchiai di polvere di curry
- 400 ml di latte di cocco
- 1 cipolla grande, tritata
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm), grattugiato
- 2 peperoni (uno rosso e uno giallo), tagliati a strisce
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Coriandolo fresco, per guarnire
Instructions
- Preparare gli ingredienti tritando cipolla, aglio e zenzero, e tagliando i peperoni a strisce.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella e rosolare la cipolla fino a renderla trasparente.
- Aggiungere aglio e zenzero e cuocere per un minuto.
- Unire i pezzi di pollo e rosolarli fino a doratura, quindi aggiungere la polvere di curry.
- Versare il latte di cocco, portare a ebollizione e poi sobbollire per 15-20 minuti.
- Incorporare i peperoni e cuocere per altri 5-7 minuti. Regolare di sale e pepe e servire caldo, guarnito con coriandolo fresco.
Notes
- Utilizzare pollo fresco e di alta qualità per un sapore migliore.
- Marinare il pollo con curry e yogurt per un paio d’ore per un gusto più intenso.
- Personalizzare le spezie secondo i propri gusti, aggiungendo cumino o paprika.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Indiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Pollo al Curry, ricetta curry, piatto indiano, cucina esotica