Description
Le polpette al sugo sono un piatto tradizionale italiano, composto da palline di carne macinata cotte in una ricca salsa marinara.
Ingredients
- Carne macinata: 500 g
- Pangrattato: 100 g
- Uovo: 1
- Aglio: 2 spicchi, tritati
- Prezzemolo fresco: 30 g, tritato
- Parmigiano Reggiano: 50 g, grattugiato
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Salsa marinara: 400 g
Instructions
- Preparare gli ingredienti: tritare aglio e prezzemolo, grattugiare il parmigiano e misurare gli altri ingredienti.
- Creare l’impasto delle polpette: unire carne, pangrattato, uovo, aglio, prezzemolo e parmigiano in una ciotola.
- Formare le polpette: inumidire le mani e formare palline di dimensioni simili.
- Cuocere le polpette: scaldare olio in padella e cuocere le polpette fino a doratura.
- Preparare il sugo: soffriggere aglio e cipolla, aggiungere pomodori e cuocere a fuoco lento.
- Unire le polpette al sugo: versare la salsa nella padella e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Notes
- Le polpette possono essere congelate per 2-3 mesi.
- Per un’opzione più leggera, sostituire la carne di manzo con pollo o tacchino.
- Per una versione vegetariana, utilizzare legumi o tofu.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: polpette, sugo, ricetta italiana, carne macinata, salsa marinara