Description
Un piatto sano e veloce a base di quinoa e zucchine, ricco di proteine e nutrienti.
Ingredients
- Quinoa: 200 g – La base del piatto, ricca di proteine e fibre.
- Zucchine: 2 medie – Aggiungono freschezza e croccantezza.
- Olio d’oliva: 3 cucchiai – Per un sapore ricco e per cucinare le zucchine.
- Aglio: 2 spicchi – Per insaporire il piatto con un aroma delizioso.
- Brodo vegetale: 500 ml – Per cuocere la quinoa e darle un sapore extra.
- Succo di limone: 2 cucchiai – Per un tocco di acidità e freschezza.
- Sale: q.b. – Per esaltare i sapori degli ingredienti.
- Pepe: q.b. – Per un pizzico di piccantezza.
- Prezzemolo fresco: q.b. (tritato) – Per guarnire e aggiungere colore al piatto.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: lavare e asciugare le zucchine.
- Cuocere la quinoa: sciacquarla, portare a ebollizione il brodo vegetale, aggiungere la quinoa e cuocere per 15 minuti.
- Preparare le zucchine: tagliarle a rondelle e rosolare l’aglio in olio d’oliva.
- Unire quinoa e zucchine: mescolare bene nella padella.
- Aggiungere condimenti e servire: aggiungere succo di limone, sale, pepe e prezzemolo fresco.
Notes
- Può essere servito caldo o freddo.
- Ottimo per un pranzo al sacco.
- Variabile con l’aggiunta di altri ingredienti come legumi o spezie.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Mediterranea
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: quinoa, zucchine, ricetta sana, piatto veloce, senza glutine