Descrizione
La ricetta di Quinoa e Zucca è un piatto sano e gustoso che unisce sapore e salute.
Ingredienti
- Quinoa: 200 g
- Zucca: 400 g (pulita e tagliata a cubetti)
- Brodo vegetale: 500 ml
- Aglio: 2 spicchi (tritati)
- Cipolla: 1 (tritata)
- Olio d’oliva: 2 cucchiai
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Prezzemolo: q.b. (tritato per guarnire)
Istruzioni
- Preparare tutti gli ingredienti: sciacquare la quinoa, tagliare la zucca a cubetti, tritare aglio e cipolla.
- Portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungere la quinoa sciacquata. Cuocere per circa 15 minuti.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere cipolla e aglio fino a trasparenza. Aggiungere la zucca e cuocere per 10-15 minuti.
- Unire la quinoa cotta alla zucca e mescolare delicatamente. Cuocere per un paio di minuti.
- Servire in una ciotola, guarnire con prezzemolo tritato e gustare.
Note
- Può essere servito come contorno o piatto principale.
- Adatto a diete vegetariane e vegane.
- Può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero.
- Tempo Di Preparazione: 10 minuti
- Tempo Di Cucinare: 30 minuti
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Cottura in pentola e padella
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 250
- Zucchero: 3 g
- Di sodio: 300 mg
- Grasso: 8 g
- Grassi Saturi: 1 g
- I Grassi Insaturi: 7 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 40 g
- Fibra: 6 g
- Proteina: 8 g
- Colesterolo: 0 mg
Parole chiave: Quinoa, Zucca, Ricetta sana, Piatto vegetariano, Superfood