Description
Bowl di quinoa e pesce fresco
Ingredients
- quinoa – 200 g
- filetti di pesce bianco – 300 g (ad esempio, merluzzo o sogliola)
- pomodorini – 200 g
- cetriolo – 1 medio
- avocado – 1 maturo
- succo di limone – 2 cucchiai
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Cuocere la quinoa: Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità. In una pentola, portare a ebollizione 500 ml di acqua salata. Aggiungere la quinoa, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando l’acqua è assorbita e la quinoa è tenera. Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperta per 5 minuti, quindi sgranare con una forchetta.
- Preparare il pesce: In una padella antiaderente, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Condire i filetti di pesce con sale e pepe. Cuocere i filetti per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e cotti. Rimuovere dalla padella e lasciare raffreddare leggermente, quindi sminuzzare il pesce con una forchetta.
- Preparare le verdure: Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Lavare il cetriolo e affettarlo a rondelle. Tagliare l’avocado a metà, rimuovere il nocciolo e affettarlo.
- Assemblare il bowl: In una ciotola grande, disporre un letto di quinoa. Aggiungere il pesce sminuzzato sopra la quinoa. Decorare con i pomodorini, le fette di cetriolo e le fette di avocado.
- Condire: In una ciotolina, mescolare il succo di limone con l’olio d’oliva rimanente. Versare il condimento sopra il bowl e aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Servire: Gustare il Quinoa Fish Bowl subito, come un pasto fresco e nutriente, perfetto per una giornata estiva o come piatto leggero.
Notes
- Puoi aggiungere altre verdure a piacere, come rucola o carote grattugiate, per aumentare la varietà di sapori e colori.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura e assemblaggio
- Cuisine: Mediterranea
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: quinoa ricette pesce