Description
Antipasti di Buffet di Frutti di Mare
Ingredients
- gamberi – 500 g
- calamari – 300 g
- salmone affumicato – 200 g
- polpa di granchio – 250 g
- limone – 1, tagliato a spicchi
- aneto fresco – q.b. (circa 2 cucchiai tritati)
- olio d’oliva – 4 cucchiai
- aglio – 2 spicchi, tritati
- caperi – 2 cucchiai
- baguette – 1, affettata
Instructions
- Preparare i gamberi: In una pentola grande, portare a ebollizione dell’acqua salata. Aggiungere i gamberi e cuocerli per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi. Scolarli e metterli da parte a raffreddare.
- Cuocere i calamari: Nella stessa pentola, aggiungere i calamari e cuocerli per 2-3 minuti, finché non diventano teneri. Scolarli e lasciarli raffreddare.
- Preparare la salsa: In una ciotola, mescolare l’olio d’oliva, l’aglio tritato, i capperi e l’aneto fresco. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere. Questa salsa sarà utilizzata per condire i frutti di mare.
- Assemblare il piatto: Su un grande vassoio, disporre i gamberi, i calamari, la polpa di granchio e il salmone affumicato in modo artistico.
- Guarnire: Aggiungere gli spicchi di limone e distribuire la salsa preparata sopra i frutti di mare.
- Servire con baguette: Affettare la baguette e servirla a parte, per accompagnare gli antipasti di frutti di mare.
- Presentazione: Per un aspetto invitante, decorare il piatto con rametti di aneto fresco e disporre i limoni in modo da rendere il tutto più colorato e fresco.
Notes
- Servire gli antipasti di frutti di mare freddi o a temperatura ambiente.
- Puoi anche aggiungere una selezione di salse come maionese al limone o salsa cocktail per variare i sapori.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Antipasti
- Method: Bollire
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 120 mg
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