Description
Ricetta semplice per broccoli e ceci
Ingredients
- broccoli freschi – 500 g
- ceci in scatola – 400 g
- aglio – 2 spicchi
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- succo di limone – 2 cucchiai
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparare i broccoli: Lavare i broccoli sotto acqua corrente e tagliarli in piccoli ciuffi. Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere i broccoli per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano teneri ma ancora croccanti. Scolare e mettere da parte.
- Scolare i ceci: Aprire la lattina di ceci, scolarli e risciacquarli sotto acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione. Mettere da parte.
- Soffriggere l’aglio: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio interi e farli rosolare per 1-2 minuti, fino a quando diventano dorati e profumati. Rimuovere gli spicchi d’aglio dalla padella e scartarli.
- Unire i ceci: Aggiungere i ceci nella padella e farli saltare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando iniziano a dorarsi leggermente.
- Aggiungere i broccoli: Incorporare i broccoli cotti nella padella con i ceci. Mescolare delicatamente per unire gli ingredienti e scaldare tutto insieme per un paio di minuti.
- Condire: Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescolare bene per distribuire il condimento.
- Servire: Trasferire il piatto su un vassoio da portata e servire caldo come contorno o piatto principale leggero. Questo piatto è perfetto anche per essere servito a temperatura ambiente.
Notes
- Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso per un tocco piccante.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Contorno
- Method: Soffriggere
- Cuisine: Mediterranea
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: ricette broccoli e ceci