Description
Ricetta carciofi e salsiccia
Ingredients
Scale
- 4 carciofi freschi
- 300 g di salsiccia italiana
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Preparare i carciofi: Inizia pulendo i carciofi. Rimuovi le foglie esterne più dure e taglia le punte. Taglia i carciofi a metà e rimuovi la peluria interna. Immergili in acqua con succo di limone per evitare che anneriscano.
- Cuocere la salsiccia: In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuocila fino a quando non è ben dorata. Rimuovi la salsiccia dalla padella e mettila da parte.
- Soffriggere l’aglio: Nella stessa padella, aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio d’oliva e gli spicchi d’aglio schiacciati. Fai soffriggere per un paio di minuti, fino a quando l’aglio non diventa dorato e profumato.
- Cuocere i carciofi: Aggiungi i carciofi scolati nella padella e mescola bene. Cuoci per circa 10-15 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario, fino a quando i carciofi sono teneri.
- Unire la salsiccia: Rimetti la salsiccia nella padella con i carciofi. Mescola bene e cuoci insieme per altri 5 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
- Condire: Aggiusta di sale e pepe a piacere. Prima di servire, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e un ulteriore spruzzo di succo di limone per freschezza.
- Servire: Trasferisci il piatto su un grande vassoio e servi caldo. Questo piatto è perfetto come secondo piatto o come antipasto rustico per una cena con amici e famiglia.
Notes
- Puoi usare anche carciofi surgelati se non trovi quelli freschi.
- Aggiungi peperoncino per un tocco piccante.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: ricette carciofi e salsiccia