Descrizione
Arrosto di Manzo al Forno è un piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali.
Ingredienti
- carne di manzo – 1 kg (preferibilmente taglio per arrosto)
- aglio – 4 spicchi, tritati
- rosmarino fresco – 2 rametti
- olio d’oliva – 4 cucchiai
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- cipolla – 1 grande, tagliata a fette
- carote – 3, tagliate a pezzi
- patate – 4, tagliate a cubetti
Istruzioni
- Preparare la carne: Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino, il sale e il pepe. Massaggia questa marinata sulla carne di manzo, assicurandoti che sia ben coperta.
- Rosolare la carne: In una padella grande, scalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne e rosolala su tutti i lati fino a ottenere una bella crosticina dorata, circa 5-7 minuti.
- Preparare le verdure: In una teglia da forno, distribuisci le fette di cipolla, le carote e le patate. Condisci le verdure con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe, mescolando bene per amalgamare.
- Unire la carne e le verdure: Posiziona la carne rosolata al centro della teglia sopra le verdure. Aggiungi un po’ di rosmarino fresco sopra la carne per un ulteriore aroma.
- Cuocere in forno: Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 1 ora. Dopo 1 ora, rimuovi il foglio di alluminio e continua a cuocere per altri 30-40 minuti, o fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna di 60-65°C per una cottura media.
- Riposare la carne: Una volta cotta, rimuovi la carne dal forno e lasciala riposare per circa 15 minuti prima di affettarla. Questo permetterà ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
- Servire: Affetta l’arrosto e servilo caldo, accompagnato dalle verdure caramellate. Puoi anche aggiungere un po’ di salsa di arrosto per un tocco extra di sapore.
Note
- Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere una spruzzata di succo di limone prima di servire.
- Questo piatto si abbina bene con un vino rosso corposo.
- Tempo Di Preparazione: 30 minuti
- Tempo Di Cucinare: 1 ora 40 minuti
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 150 g
- Calorie: 300
- Zucchero: 3 g
- Di sodio: 600 mg
- Grasso: 15 g
- Grassi Saturi: 5 g
- I Grassi Insaturi: 8 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 20 g
- Fibra: 3 g
- Proteina: 25 g
- Colesterolo: 80 mg
Parole chiave: ricette carne al forno, arrosto di manzo, piatto principale italiano