Description
Filetto di Maiale con Crosta di Erbe è un piatto semplice e gustoso.
Ingredients
- filetto di maiale – 1 kg
- rosmarino fresco – 2 rametti
- timo fresco – 2 rametti
- prezzemolo fresco – 2 cucchiai tritati
- aglio – 3 spicchi
- olio d’oliva – 4 cucchiai
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparare le erbe: Tritare finemente il rosmarino, il timo e il prezzemolo. Sbucciare e schiacciare gli spicchi d’aglio.
- Preparare la marinata: In una ciotola, mescolare le erbe tritate, l’aglio schiacciato, l’olio d’oliva, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Marinare il filetto: Massaggiare il filetto di maiale con la marinata, assicurandosi che sia ben ricoperto. Lasciare riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, oppure in frigorifero per un paio d’ore per un sapore più intenso.
- Preriscaldare il forno: Accendere il forno a 200°C.
- Rosolare il filetto: In una padella grande e antiaderente, scaldare un filo d’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, aggiungere il filetto di maiale e rosolarlo su tutti i lati fino a ottenere una bella crosticina dorata, circa 3-4 minuti per lato.
- Cuocere in forno: Trasferire il filetto rosolato su una teglia e infornare. Cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63°C.
- Riposare: Togliere il filetto dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di affettarlo. Questo aiuterà a mantenere i succhi all’interno della carne.
- Servire: Affettare il filetto di maiale e disporlo su un piatto da portata. Accompagnare con verdure arrosto colorate per un piatto elegante e gustoso.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere un filo d’olio d’oliva e una spruzzata di limone sopra il filetto affettato prima di servire.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Arrosto
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 250
- Sugar: 0 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: ricette carne maiale