Descrizione
Deliziosa cheesecake con una base di biscotti graham e un ripieno cremoso.
Ingredienti
- formaggio cremoso – 600 g
- zucchero – 150 g
- uova – 3
- estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
- crosta di biscotti graham – 200 g
- panna acida – 200 g
- un pizzico di sale
Istruzioni
- Preparare la crosta: Preriscalda il forno a 175°C. In una ciotola, sbriciola i biscotti graham e mescolali con 80 g di zucchero e 100 g di burro fuso. Pressa il composto sul fondo di una tortiera a cerniera di 23 cm di diametro per formare la base. Cuoci in forno per 10 minuti, poi lascia raffreddare.
- Preparare il ripieno: In una ciotola grande, sbatti il formaggio cremoso con un mixer elettrico fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungi il restante zucchero e continua a mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
- Aggiungere le uova: Incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il ripieno: Versa il composto di formaggio cremoso sulla crosta di biscotti raffreddata, livellando la superficie con una spatola.
- Cuocere: Cuoci in forno per circa 45-50 minuti, o fino a quando il centro non è leggermente tremolante. Spegni il forno e lascia la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto per un’altra ora, per evitare che si crepi.
- Preparare la copertura: In una ciotola, mescola la panna acida con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Spalma uniformemente la miscela sulla cheesecake raffreddata.
- Raffreddare: Lascia raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, poi trasferiscila in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
- Servire: Prima di servire, rimuovi la cheesecake dalla tortiera e tagliala a fette. Puoi decorare con frutta fresca o una salsa di frutti di bosco, se desideri.
Note
- Per una cheesecake ancora più cremosa, assicurati che il formaggio cremoso sia a temperatura ambiente prima di iniziare.
- Evita di aprire il forno durante la cottura per prevenire sbalzi di temperatura che potrebbero causare crepe.
- Buon appetito!
- Tempo Di Preparazione: 20 minuti
- Tempo Di Cucinare: 50 minuti
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cottura in forno
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 fetta
- Calorie: 350
- Zucchero: 25 g
- Di sodio: 200 mg
- Grasso: 22 g
- Grassi Saturi: 12 g
- I Grassi Insaturi: 10 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 30 g
- Fibra: 1 g
- Proteina: 6 g
- Colesterolo: 100 mg
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