Description
Ricetta per una cheesecake senza cottura, cremosa e deliziosa.
Ingredients
- formaggio cremoso – 500 g
- zucchero – 150 g
- estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
- panna fresca – 300 ml
- briciole di biscotti graham – 200 g
- burro fuso – 100 g
Instructions
- Preparare la base: In una ciotola, unire le briciole di biscotti graham con il burro fuso. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una tortiera a cerniera (diametro di circa 23 cm) e premere bene sul fondo per formare una base compatta. Mettere in frigorifero per far indurire mentre si prepara il ripieno.
- Preparare il ripieno: In una ciotola grande, mettere il formaggio cremoso e lo zucchero. Con un mixer elettrico, montare il composto fino a renderlo liscio e cremoso. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
- Montare la panna: In un’altra ciotola, montare la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di formaggio cremoso, facendo attenzione a non smontare la panna.
- Assemblare la cheesecake: Versare il ripieno di cheesecake sulla base di biscotti graham già preparata. Livellare la superficie con una spatola.
- Raffreddare: Coprire la tortiera con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora, per tutta la notte, affinché la cheesecake si rassodi bene.
- Servire: Una volta che la cheesecake è ben fredda e soda, rimuovere la tortiera a cerniera. Decorare a piacere con frutta fresca, salsa di cioccolato o caramello. Tagliare a fette e servire fredda.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere un po’ di scorza di limone grattugiata al ripieno per un sapore fresco.
- Assicurati che il formaggio cremoso sia a temperatura ambiente prima di iniziare, in modo da facilitarne la lavorazione.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Category: Dolci
- Method: No-bake
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: cheesecake, dolci, ricette cheesecake senza cottura