Descrizione
Ricetta per una base per pizza semplice e deliziosa.
Ingredienti
Scala
- Farina 00 – 500 g
- Acqua tiepida – 300 ml
- Lievito di birra fresco – 15 g (o 5 g di lievito secco)
- Sale – 10 g
- Olio d’oliva – 30 ml
- Zucchero – 5 g
Istruzioni
- Preparare il lievito: In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale. Mescolare bene per distribuire uniformemente il sale.
- Unire gli ingredienti: Fare un buco al centro della farina e versare il composto di lievito e acqua. Aggiungere anche l’olio d’oliva. Iniziare a mescolare con una forchetta o con le mani fino a quando gli ingredienti non si uniscono.
- Impastare: Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.
- Far lievitare: Formare una palla con l’impasto e metterla in una ciotola leggermente unta d’olio. Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Stendere l’impasto: Una volta lievitato, sgonfiare l’impasto e dividerlo in 2-3 porzioni, a seconda delle dimensioni delle pizze desiderate. Stendere ogni porzione su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Preparare per la cottura: Trasferire la base della pizza su una teglia da forno o una pietra refrattaria infarinata. Aggiungere i condimenti a piacere.
- Cuocere: Preriscaldare il forno a 250°C. Cuocere la pizza per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
- Servire: Sfornare la pizza e lasciarla raffreddare per un paio di minuti prima di affettarla. Servire calda e gustare!
Note
- Per una crosta ancora più saporita, puoi aggiungere un cucchiaino di erbe secche nell’impasto.
- Se desideri una base più sottile e croccante, stendi l’impasto il più sottile possibile.
- Buon appetito!
- Tempo Di Preparazione: 30 minuti
- Tempo Di Cucinare: 15 minuti
- Categoria: Pasta
- Metodo: Cottura in forno
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1/3 di pizza
- Calorie: 200
- Zucchero: 1 g
- Di sodio: 200 mg
- Grasso: 5 g
- Grassi Saturi: 1 g
- I Grassi Insaturi: 4 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 35 g
- Fibra: 2 g
- Proteina: 6 g
- Colesterolo: 0 mg
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