Description
Delizia di Carciofi e Pesce
Ingredients
Scale
- 4 carciofi freschi
- 500 g di filetti di pesce bianco (come merluzzo o sogliola)
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di succo di limone
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Preparare i carciofi: Inizia pulendo i carciofi. Rimuovi le foglie esterne più dure e taglia la parte superiore. Taglia i carciofi a metà e rimuovi la peluria interna. Mettili in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
- Cuocere i carciofi: In una pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata. Aggiungi i carciofi e cuocili per circa 10-15 minuti, finché non diventano teneri. Scolali e mettili da parte.
- Preparare il pesce: In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e soffriggili fino a quando non diventano dorati. Aggiungi i filetti di pesce e cuocili per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono ben cotti e si sfaldano facilmente. Condisci con sale, pepe e il succo di limone.
- Assemblare il piatto: In un piatto da portata, disponi i carciofi cotti attorno ai filetti di pesce. Puoi anche tagliare i filetti in porzioni più piccole per una presentazione più elegante.
- Condire e servire: Irrora il tutto con il restante olio d’oliva e cospargi con il prezzemolo fresco tritato. Servi caldo come piatto principale.
Notes
- Questo piatto si abbina bene con un contorno di riso basmati o una fresca insalata verde.
- Puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.
- Buon appetito!
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: ricette con carciofi e pesce