Descrizione
Delizia di Carciofi e Pesce
Ingredienti
Scala
- 4 carciofi freschi
- 500 g di filetti di pesce bianco (come merluzzo o sogliola)
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di succo di limone
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Preparare i carciofi: Inizia pulendo i carciofi. Rimuovi le foglie esterne più dure e taglia la parte superiore. Taglia i carciofi a metà e rimuovi la peluria interna. Mettili in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
- Cuocere i carciofi: In una pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata. Aggiungi i carciofi e cuocili per circa 10-15 minuti, finché non diventano teneri. Scolali e mettili da parte.
- Preparare il pesce: In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e soffriggili fino a quando non diventano dorati. Aggiungi i filetti di pesce e cuocili per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono ben cotti e si sfaldano facilmente. Condisci con sale, pepe e il succo di limone.
- Assemblare il piatto: In un piatto da portata, disponi i carciofi cotti attorno ai filetti di pesce. Puoi anche tagliare i filetti in porzioni più piccole per una presentazione più elegante.
- Condire e servire: Irrora il tutto con il restante olio d’oliva e cospargi con il prezzemolo fresco tritato. Servi caldo come piatto principale.
Note
- Questo piatto si abbina bene con un contorno di riso basmati o una fresca insalata verde.
- Puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.
- Buon appetito!
- Tempo Di Preparazione: 20 minuti
- Tempo Di Cucinare: 25 minuti
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 350
- Zucchero: 1 g
- Di sodio: 400 mg
- Grasso: 18 g
- Grassi Saturi: 2 g
- I Grassi Insaturi: 14 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 15 g
- Fibra: 3 g
- Proteina: 30 g
- Colesterolo: 70 mg
Parole chiave: ricette con carciofi e pesce