Description
Kebab di Carne
Ingredients
- carne macinata di manzo – 500 g
- cipolla – 1 media, tritata finemente
- aglio – 2 spicchi, tritati
- cumino – 1 cucchiaino
- paprika – 1 cucchiaino
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- prezzemolo fresco – 2 cucchiai, tritato
- pane pita – 4 pezzi
- salsa di yogurt – 200 g
Instructions
- Preparare il composto di carne: In una ciotola capiente, unire la carne macinata di manzo, la cipolla tritata, l’aglio tritato, il cumino, la paprika, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescolare bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare i kebab: Prendere una porzione di composto di carne e modellarla in forma di log, lunga circa 10 cm e spessa 2-3 cm. Ripetere l’operazione fino a esaurire il composto.
- Preparare la griglia: Preriscaldare una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Se si utilizza una griglia a carbone, assicurarsi che le braci siano ben calde.
- Cuocere i kebab: Posizionare i kebab sulla griglia e cuocere per circa 10-12 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non sono ben dorati e cotti all’interno. Dovrebbero avere una bella crosticina esterna.
- Riscaldare il pane pita: Negli ultimi minuti di cottura dei kebab, posizionare il pane pita sulla griglia per riscaldarlo leggermente.
- Servire: Disporre i kebab su un letto di prezzemolo fresco su un piatto da portata. Servire con il pane pita caldo e la salsa di yogurt a parte.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere delle verdure grigliate come peperoni e zucchine.
- La salsa di yogurt può essere arricchita con un po’ di succo di limone e menta fresca per un sapore ancora più fresco.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 12 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Grigliare
- Cuisine: Mediterranea
Nutrition
- Serving Size: 1 kebab con pita e salsa di yogurt
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
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