Description
Saltato di Foglie di Broccoli
Ingredients
- foglie di broccoli – 300 g
- aglio – 2 spicchi
- olio d’oliva – 2 cucchiai
- salsa di soia – 2 cucchiai
- semi di sesamo – 1 cucchiaio
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparare le foglie di broccoli: Lavare accuratamente le foglie di broccoli sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Asciugarle bene e tagliarle a pezzi di dimensioni simili.
- Sminuzzare l’aglio: Pelare gli spicchi d’aglio e tritarli finemente.
- Scaldare l’olio: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Assicurarsi che l’olio sia ben caldo prima di aggiungere l’aglio.
- Soffriggere l’aglio: Aggiungere l’aglio tritato nella padella e soffriggere per circa 1-2 minuti, fino a quando non diventa dorato e fragrante. Fare attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungere le foglie di broccoli: Unire le foglie di broccoli nella padella e mescolare bene. Cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando le foglie non diventano tenere ma ancora croccanti.
- Condire: Versare la salsa di soia sulle foglie di broccoli e mescolare bene per distribuire uniformemente il condimento. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Completare con i semi di sesamo: Togliere la padella dal fuoco e cospargere i semi di sesamo sopra il piatto. Mescolare delicatamente per amalgamare.
- Servire: Trasferire il saltato di foglie di broccoli su un piatto da portata e servire caldo come contorno o piatto principale leggero. Questo piatto è ottimo anche con riso o noodles.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere un po’ di peperoncino fresco o in fiocchi per dare un po’ di piccantezza.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Contorno
- Method: Sauté
- Cuisine: Italiano
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 120
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: ricette con foglie di broccoli