Description
Saltato di Gambi di Broccoli è un piatto sano e gustoso, ideale per utilizzare i gambi di broccoli.
Ingredients
- Gambi di broccoli – 300 g
- Aglio – 2 spicchi
- Salsa di soia – 3 cucchiai
- Olio di sesamo – 2 cucchiai
- Peperoni (rossi e gialli) – 1 di ciascun colore
- Carote – 2 medie
- Cipollotti – 2
- Sale e pepe – q.b.
Instructions
- Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando i gambi di broccoli e tagliandoli a fette sottili. Sbuccia e affetta finemente l’aglio. Lava i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a strisce. Sbuccia le carote e tagliale a julienne. Infine, affetta i cipollotti, mantenendo separata la parte verde da quella bianca.
- Riscaldare l’olio: In una padella grande o un wok, scalda l’olio di sesamo a fuoco medio-alto. Assicurati che l’olio sia ben caldo prima di aggiungere gli ingredienti.
- Saltare l’aglio: Aggiungi l’aglio tritato nella padella e fallo rosolare per circa 30 secondi, fino a quando non diventa fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungere le verdure: Unisci i gambi di broccoli, i peperoni e le carote nella padella. Mescola bene e cuoci per circa 5-7 minuti, finché le verdure non iniziano a diventare tenere ma rimangono croccanti.
- Condire: Versa la salsa di soia sulle verdure e mescola bene per distribuire il condimento. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Aggiungere i cipollotti: Infine, aggiungi la parte bianca dei cipollotti e cuoci per un altro minuto. Spegni il fuoco e aggiungi la parte verde dei cipollotti come guarnizione.
- Servire: Trasferisci il saltato di gambi di broccoli in un piatto da portata e servi caldo. Questo piatto è perfetto come contorno o come piatto principale leggero, accompagnato da riso o noodles.
Notes
- Puoi arricchire il piatto aggiungendo tofu o pollo per una versione più sostanziosa.
- Se desideri un tocco di croccantezza, puoi aggiungere semi di sesamo tostati prima di servire.
- Buon appetito!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Contorno
- Method: Saltato
- Cuisine: Cucina asiatica
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: ricette con gambi di broccoli, gambi di broccoli, ricetta vegetariana