Description
Stufato di coniglio saporito e tenero, perfetto per una cena in famiglia.
Ingredients
- Coniglio – 1 kg, tagliato a pezzi
- Carote – 3, pelate e tagliate a rondelle
- Cipolle – 2, tritate
- Aglio – 2 spicchi, tritati
- Timo fresco – 2 rametti
- Vino bianco – 250 ml
- Brodo di pollo – 500 ml
- Olio d’oliva – 3 cucchiai
- Sale – q.b.
- Pepe – q.b.
Instructions
- In una grande casseruola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di coniglio e rosolarli su tutti i lati fino a doratura. Rimuovere il coniglio dalla casseruola e metterlo da parte.
- Nella stessa casseruola, aggiungere le cipolle e l’aglio. Cuocere per circa 3-4 minuti, finché le cipolle non diventano trasparenti. Aggiungere le carote e continuare a cuocere per altri 5 minuti.
- Riportare il coniglio nella casseruola e versare il vino bianco. Alzare la fiamma e far evaporare l’alcol per circa 2-3 minuti.
- Versare il brodo di pollo e aggiungere il timo fresco. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e coprire. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o fino a quando il coniglio è tenero.
- Aggiungere sale e pepe a piacere. Se il brodo risulta troppo liquido, scoprire la casseruola e far cuocere per altri 10-15 minuti per farlo addensare.
- Servire lo stufato di coniglio caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate o pane croccante per gustare il delizioso brodo.
Notes
- Per un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere delle patate tagliate a cubetti insieme alle carote.
- Questo piatto si sposa bene con un vino bianco secco servito a tavola.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 1 ora
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura lenta
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: ricette con il coniglio, stufato di coniglio, cucina italiana