Description
Impasto per Pizza fatto in casa
Ingredients
Scale
- farina 00 – 500 g
- acqua tiepida – 325 ml
- lievito di birra secco – 7 g
- sale – 10 g
- olio d’oliva – 30 ml
- zucchero – 1 cucchiaino
Instructions
- Preparare il lievito: In una ciotola piccola, mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito di birra secco. Lasciare riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, setacciare la farina e il sale. Creare un buco al centro della farina.
- Unire gli ingredienti: Versare il composto di lievito al centro della farina, insieme all’olio d’oliva. Iniziare a mescolare con una forchetta, incorporando gradualmente la farina dai lati.
- Impastare: Quando l’impasto inizia a formarsi, trasferirlo su una superficie leggermente infarinata. Impastare per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.
- Far lievitare: Formare una palla con l’impasto e metterla in una ciotola leggermente unta. Coprire con un panno umido o con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Stendere l’impasto: Una volta lievitato, trasferire l’impasto su una superficie infarinata e sgonfiarlo delicatamente. Dividere in porzioni, a seconda delle dimensioni delle pizze desiderate. Stendere ogni porzione con un mattarello fino a ottenere un cerchio sottile.
- Preparare per la cottura: Trasferire l’impasto steso su una teglia per pizza o una pietra refrattaria. Condire con i tuoi ingredienti preferiti e cuocere in forno preriscaldato a 250°C per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
- Servire: Sfornare la pizza e lasciarla raffreddare per un paio di minuti prima di affettarla. Servire calda e gustare!
Notes
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un cucchiaio di erbe secche (come origano o basilico) all’impasto durante la fase di impasto.
- Se desideri un impasto più croccante, puoi cuocere la pizza su una pietra refrattaria preriscaldata.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 300
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: ricette con la pasta della pizza