Description
Involtini di salmone affumicato e zucchine, un antipasto elegante e leggero.
Ingredients
- salmone affumicato – 200 g
- zucchine – 2 medie
- formaggio cremoso – 150 g
- aneto fresco – q.b. (per guarnire)
- succo di limone – 1 cucchiaio
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparare le zucchine: Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza utilizzando un pelapatate o una mandolina.
- Cuocere le zucchine: Scaldare una padella antiaderente e cuocere le fette di zucchina per circa 1-2 minuti per lato.
- Preparare il ripieno: Mescolare il formaggio cremoso con il succo di limone, sale e pepe.
- Assemblare gli involtini: Spalmare un po’ di composto di formaggio cremoso su una fetta di zucchina, posizionare una fetta di salmone e arrotolare.
- Guarnire: Disporre gli involtini su un piatto da portata e guarnire con aneto fresco e succo di limone.
- Servire: Gli involtini possono essere serviti subito o conservati in frigorifero per un’ora.
Notes
- Per un tocco extra, aggiungere scorza di limone grattugiata al ripieno.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 5 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 involtino
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: ricette con salmone affumicato e zucchine