Description
Frittata di Zucchine e Uova
Ingredients
- zucchine – 2 medie
- uova – 6
- cipolla – 1 piccola
- aglio – 2 spicchi
- formaggio (tipo mozzarella o parmigiano) – 100 g, grattugiato
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- olio d’oliva – 2 cucchiai
Instructions
- Preparare le zucchine: Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
- Soffriggere cipolla e aglio: In una padella antiaderente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungere le zucchine: Unire le zucchine nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono tenere. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Sbattere le uova: In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Incorporare il formaggio grattugiato.
- Unire le uova alle zucchine: Versare il composto di uova nella padella con le zucchine, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente le zucchine.
- Cuocere la frittata: Cuocere a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, fino a quando i bordi iniziano a rassodarsi.
- Finire la cottura: Se possibile, trasferire la padella sotto il grill del forno per 2-3 minuti, fino a quando la superficie è dorata e leggermente gonfia. In alternativa, coprire la padella con un coperchio per far cuocere la parte superiore.
- Servire: Una volta cotta, togliere la frittata dalla padella e lasciarla raffreddare per qualche minuto. Tagliare a fette e servire calda o a temperatura ambiente.
Notes
- La frittata di zucchine è perfetta come antipasto o piatto principale leggero.
- Può essere accompagnata da una fresca insalata verde per un pasto completo.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 180
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: ricette con uova e zucchine