Description
Casseruola di zucchine e prosciutto cotto
Ingredients
- zucchine – 500 g
- prosciutto cotto – 200 g
- formaggio grattugiato (tipo mozzarella o parmigiano) – 150 g
- pangrattato – 100 g
- uova – 3
- aglio – 1 spicchio
- olio d’oliva – 2 cucchiai
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparare le zucchine: Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Metterle in un colino, cospargerle di sale e lasciarle riposare per circa 20 minuti per far perdere l’acqua in eccesso.
- Cuocere il prosciutto: In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d’oliva e aggiungere lo spicchio d’aglio tritato. Far soffriggere per un paio di minuti, quindi aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando non è leggermente dorato. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Preparare il composto: In una ciotola grande, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungere le zucchine strizzate, il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Assemblare la casseruola: Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia da forno con un cucchiaio di olio d’oliva. Versare il composto di zucchine e prosciutto nella teglia, livellandolo con una spatola. Cospargere la superficie con il pangrattato.
- Cuocere in forno: Infornare la casseruola per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
- Servire: Sfornare la casseruola e lasciarla riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fette. Servire calda come piatto principale o come contorno.
Notes
- Questa casseruola è ottima anche servita a temperatura ambiente.
- Puoi personalizzarla aggiungendo altre verdure come peperoni o melanzane.
- Puoi sostituire il prosciutto cotto con pollo o tacchino per una variante più leggera.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 180 mg
Keywords: ricette con zucchine e prosciutto cotto