Description
Ricette per preparare il coniglio alla ligure
Ingredients
Scale
- 1 coniglio intero (1,5 kg)
- 2 cipolle
- 3 spicchi d’aglio
- 100 ml di vino bianco
- 200 g di olive taggiasche
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di maggiorana
- olio d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Instructions
- Pulisci e taglia il coniglio a pezzi.
- In una padella, scalda l’olio e rosola le cipolle e l’aglio tritati.
- Aggiungi i pezzi di coniglio e falla dorare.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi le olive, il rosmarino e la maggiorana.
- Copri e cuoci a fuoco lento per 1 ora.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Servi caldo.
Notes
- Puoi accompagnare il piatto con polenta.
- Puoi usare anche il coniglio disossato.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 1 ora
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Ligure
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: coniglio, ricetta ligure, secondo piatto