Description
Ricetta per coniglio arrosto con verdure
Ingredients
- Coniglio intero – 1 (circa 1,5 kg)
- Olio d’oliva – 4 cucchiai
- Aglio – 4 spicchi, tritati
- Rosmarino fresco – 2 rametti
- Vino bianco secco – 200 ml
- Sale – q.b.
- Pepe – q.b.
- Carote – 3, tagliate a rondelle
- Patate – 4, tagliate a cubetti
- Cipolle – 2, tagliate a spicchi
Instructions
- Preriscalda il forno a 180°C. Pulisci bene il coniglio e asciugalo con della carta assorbente. In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino, il sale e il pepe.
- Spalma la marinata su tutto il coniglio, assicurandoti di coprire bene anche l’interno. Lascia riposare per circa 30 minuti per far assorbire i sapori.
- In una teglia da forno, distribuisci le carote, le patate e le cipolle. Condiscile con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe.
- Adagia il coniglio sopra le verdure nella teglia. Versa il vino bianco attorno al coniglio.
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 1 ora. Dopo 30 minuti, rimuovi il foglio di alluminio per permettere al coniglio di dorarsi.
- Dopo 1 ora, verifica la cottura del coniglio. Dovrebbe essere ben dorato e la carne tenera. Se necessario, prosegui la cottura per altri 15-20 minuti.
- Una volta cotto, togli il coniglio dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo. Servi il coniglio arrosto con le verdure, accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere delle olive nere o delle erbe aromatiche come timo o salvia alle verdure prima di infornare.
- Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un’occasione speciale!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 1 ora e 15 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Arrosto
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: coniglio arrosto, ricette coniglio, piatti di carne