Description
Delizia di Carciofi
Ingredients
Scale
- 4 carciofi freschi
- 60 ml di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 30 ml di succo di limone
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Preparare i carciofi: Iniziate pulendo i carciofi. Rimuovete le foglie esterne più dure e tagliate le punte delle foglie. Tagliate i gambi e, se necessario, pelateli per rimuovere la parte esterna dura. Immergete i carciofi in acqua con succo di limone per evitare che anneriscano.
- Cuocere i carciofi: In una pentola capiente, portate a ebollizione dell’acqua salata. Aggiungete i carciofi e cuoceteli per circa 20-30 minuti, finché non diventano teneri. Scolateli e lasciateli raffreddare.
- Preparare il condimento: In una ciotola, mescolate l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il succo di limone, il prezzemolo, il sale e il pepe. Assaggiate e regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
- Comporre il piatto: Una volta che i carciofi si sono raffreddati, disponeteli su un piatto in un bel motivo circolare. Versate il condimento preparato sopra i carciofi, assicurandovi che ogni foglia sia ben condita.
- Servire: Lasciate riposare i carciofi per circa 10 minuti prima di servire, in modo che assorbano i sapori. Serviteli come antipasto fresco e invitante.
Notes
- I carciofi possono essere serviti sia caldi che freddi.
- Potete aggiungere delle scaglie di parmigiano o delle noci tritate per un po’ di croccantezza.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Bollitura
- Cuisine: Italiano
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: ricette di carciofi