Description
Frittelle di zucchine croccanti e gustose, perfette come antipasto o contorno.
Ingredients
- zucchine – 500 g
- farina – 100 g
- uova – 2
- parmigiano grattugiato – 50 g
- aglio – 1 spicchio
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- olio d’oliva – q.b. (per friggere)
- prezzemolo fresco – q.b. (opzionale, per guarnire)
Instructions
- Preparare le zucchine: Lavare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori grossi. Metterle in un colino e cospargerle di sale. Lasciarle riposare per circa 15-20 minuti per far perdere l’acqua in eccesso.
- Strizzare le zucchine: Dopo il riposo, strizzare bene le zucchine con le mani o con un panno pulito per eliminare l’acqua in eccesso.
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, unire le zucchine strizzate, la farina, le uova, il parmigiano grattugiato e l’aglio tritato finemente. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scaldare l’olio: In una padella antiaderente, scaldare abbondante olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Friggere le frittelle: Con un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e formare delle frittelle rotonde. Friggere le frittelle per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando non sono dorate e croccanti. Scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire: Servire le frittelle di zucchine calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato se desiderato. Sono ottime come antipasto o contorno!
Notes
- Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere erbe aromatiche fresche come basilico o menta all’impasto.
- Le frittelle possono essere servite con una salsa di yogurt o una salsa di pomodoro per un abbinamento delizioso!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 frittella
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: ricette di cucina zucchine, frittelle di zucchine, antipasto