Description
Ricetta semplice e gustosa per preparare la pasta ai funghi.
Ingredients
Scale
- 300 g di pasta a scelta (spaghetti, fettuccine o penne)
- 250 g di funghi freschi (champignon o porcini)
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- 50 g di formaggio Parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Cuocere la pasta: In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi la pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è al dente. Scolala, ma conserva un po’ di acqua di cottura.
- Preparare i funghi: Mentre la pasta cuoce, pulisci i funghi con un panno umido e tagliali a fette. In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio interi e lascia insaporire per un paio di minuti.
- Sauté dei funghi: Rimuovi gli spicchi d’aglio dalla padella e aggiungi i funghi affettati. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi sono dorati e teneri. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Unire la pasta: Una volta che i funghi sono pronti, aggiungi la pasta scolata nella padella con i funghi. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso.
- Aggiungere il prezzemolo e il Parmigiano: Togli la padella dal fuoco e incorpora il prezzemolo fresco tritato e il Parmigiano grattugiato. Mescola fino a quando il formaggio non si scioglie leggermente e si amalgama con la pasta.
- Servire: Impiatta la pasta ai funghi e guarnisci con un ulteriore spolverata di Parmigiano e un filo d’olio d’oliva a crudo. Servi caldo e gusta questo piatto semplice ma ricco di sapore!
Notes
- Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
- Puoi sostituire il Parmigiano con un formaggio vegano per una versione senza latticini.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: ricette di pasta con funghi, pasta ai funghi, ricette italiane