Descrizione
Pasta di Pesce Gourmet
Ingredienti
Scala
- 300 g di pasta fresca
- 200 g di gamberi sgusciati
- 200 g di capesante
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 150 ml di vino bianco secco
- 200 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Scorza di limone, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
Istruzioni
- Preparare la pasta: In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere la pasta fresca secondo le istruzioni, fino a quando è al dente. Scolare e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
- Cuocere i frutti di mare: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e farlo rosolare per un minuto, fino a quando diventa dorato.
- Aggiungere i gamberi e le capesante: Unire i gamberi e le capesante nella padella. Cuocere per circa 3-4 minuti, fino a quando i gamberi diventano rosa e le capesante sono cotte. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Sfumare con il vino: Versare il vino bianco nella padella e alzare la fiamma. Lasciare cuocere per 2-3 minuti, fino a quando il vino si riduce leggermente.
- Aggiungere i pomodorini: Incorporare i pomodorini ciliegia e cuocere per altri 2 minuti, fino a quando iniziano a rilasciare i loro succhi.
- Unire la pasta: Aggiungere la pasta cotta nella padella con i frutti di mare e mescolare bene. Se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
- Completare il piatto: Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato e la scorza di limone. Mescolare delicatamente per distribuire gli ingredienti.
- Servire: Impiattare la pasta di pesce gourmet e guarnire con un filo d’olio d’oliva e un po’ di prezzemolo fresco. Servire caldo e gustare questo piatto raffinato!
Note
- Per un tocco extra, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un po’ di piccantezza al piatto.
- Buon appetito!
- Tempo Di Preparazione: 15 minuti
- Tempo Di Cucinare: 20 minuti
- Categoria: Primi piatti
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 450
- Zucchero: 3 g
- Di sodio: 600 mg
- Grasso: 12 g
- Grassi Saturi: 2 g
- I Grassi Insaturi: 8 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 60 g
- Fibra: 2 g
- Proteina: 25 g
- Colesterolo: 70 mg
Parole chiave: ricette gourmet primi piatti pesce