Description
Buffet di Frutti di Mare
Ingredients
- gamberi – 500 g
- calamari – 300 g
- cozze – 400 g
- olio d’oliva – 4 cucchiai
- aglio – 3 spicchi, tritati
- limone – 1, tagliato a spicchi
- erbe fresche (prezzemolo, basilico) – un mazzetto
- pane croccante – 1 pagnotta
- salse per intingere (salsa di pomodoro, maionese, salsa aioli) – a piacere
Instructions
- Preparare il pesce: Iniziare pulendo i gamberi, i calamari e le cozze. Rimuovere il carapace dai gamberi e pulire i calamari, tagliandoli ad anelli. Assicurarsi che le cozze siano ben pulite e scartare quelle che non si chiudono.
- Cuocere i frutti di mare: In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e farlo soffriggere per un minuto fino a quando non diventa fragrante. Aggiungere i gamberi e i calamari, cuocendo per circa 3-4 minuti fino a quando i gamberi diventano rosa e i calamari sono teneri.
- Aggiungere le cozze: Unire le cozze nella padella e coprire con un coperchio. Cuocere per 5-7 minuti, o fino a quando le cozze si aprono. Scartare quelle che rimangono chiuse.
- Condire: Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il succo di limone, le erbe fresche tritate e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Preparare il pane: Nel frattempo, tagliare il pane croccante a fette e tostarlo leggermente in forno o su una griglia fino a renderlo dorato e croccante.
- Servire: Disporre i frutti di mare su un grande piatto da portata, decorando con spicchi di limone e erbe fresche. Servire con il pane croccante e le salse per intingere a lato.
Notes
- Per un tocco in più, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un po’ di piccantezza ai frutti di mare.
- Questo buffet di frutti di mare è perfetto per una cena estiva o un’occasione speciale.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: ricette per buffet salato di pesce