Description
Delizia di Carciofi
Ingredients
- carciofi freschi – 4
- succo di limone – 2 cucchiai
- aglio – 2 spicchi, tritati
- olio d’oliva – 4 cucchiai
- prezzemolo fresco – q.b., tritato
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
Instructions
- Preparare i carciofi: Inizia pulendo i carciofi. Rimuovi le foglie esterne più dure e accorcia il gambo. Taglia la parte superiore dei carciofi per eliminare le punte spinose. Immergi i carciofi in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
- Cuocere i carciofi: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Aggiungi i carciofi e cuocili per circa 20-30 minuti, finché non diventano teneri. Puoi verificare la cottura infilando un coltello nella base del carciofo; deve entrare facilmente.
- Preparare il condimento: In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Scolare e servire: Una volta cotti, scola i carciofi e lasciali raffreddare leggermente. Disponili su un piatto da portata e irrorali con il condimento preparato.
- Presentazione: Servi i carciofi come antipasto o contorno. Puoi guarnire con ulteriori foglie di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
Notes
- I carciofi possono essere serviti sia caldi che a temperatura ambiente.
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato sopra prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Bollitura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 carciofo
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 7g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ricette per cucinare i carciofi