Description
Ricetta di pesce e carciofi semplice e gustosa.
Ingredients
- Filetti di pesce fresco – 500 g (preferibilmente branzino o orata)
- Carciofi – 4 (freschi o in conserva)
- Olio d’oliva – 4 cucchiai
- Aglio – 2 spicchi
- Limone – 1 (a fette)
- Prezzemolo – q.b. (tritato)
- Sale – q.b.
- Pepe – q.b.
Instructions
- Preparare i carciofi: Se utilizzi carciofi freschi, rimuovi le foglie esterne più dure e taglia le punte. Taglia i carciofi a metà e rimuovi la peluria interna. Metti i carciofi in acqua con succo di limone per evitare che anneriscano.
- Cuocere i carciofi: In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e fai rosolare per un paio di minuti. Aggiungi i carciofi e cuoci per circa 10-15 minuti, fino a quando sono teneri. Aggiusta di sale e pepe.
- Cuocere il pesce: In un’altra padella, scalda i restanti 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i filetti di pesce e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e cotti. Aggiusta di sale e pepe.
- Assemblare il piatto: Una volta che i carciofi e il pesce sono cotti, disponi i filetti di pesce su un piatto da portata. Circondali con i carciofi cotti.
- Guarnire: Aggiungi le fette di limone sopra il pesce e cospargi con prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
- Servire: Servi il piatto caldo, accompagnato da un filo d’olio d’oliva extra vergine e, se desideri, da fette di pane croccante.
Notes
- Questo piatto si sposa bene con un vino bianco fresco.
- Puoi anche aggiungere olive nere o capperi per un sapore extra.
- Buon appetito!
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: pesce, carciofi, ricetta, cena, piatto principale