Description
Piatto delizioso di pesce fresco con tartufo nero.
Ingredients
Scale
- 4 filetti di pesce fresco (come branzino o orata)
- 50 g di tartufo nero
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: Iniziate pulendo i filetti di pesce e asciugandoli con della carta assorbente. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo. Tagliate il limone a spicchi e il tartufo a fette sottili.
- Scaldare l’olio: In una padella grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete l’aglio tritato e fatelo rosolare per un paio di minuti, fino a quando non diventa dorato e profumato.
- Cuocere il pesce: Aggiungete i filetti di pesce nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocete per circa 4-5 minuti, fino a quando la pelle è croccante. Girate i filetti e cuocete per altri 3-4 minuti, fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta. Condite con sale e pepe a piacere.
- Aggiungere il tartufo: Una volta che il pesce è cotto, toglietelo dalla padella e adagiate i filetti su un piatto da portata. Nella stessa padella, aggiungete le fette di tartufo nero sopra il pesce caldo, in modo che si insaporiscano leggermente.
- Servire: Guarnite il pesce con il prezzemolo tritato e servite con spicchi di limone a lato. Un filo d’olio d’oliva a crudo sopra il pesce darà un tocco finale.
Notes
- Per un sapore ancora più intenso, potete marinare i filetti di pesce con un po’ di succo di limone e olio d’oliva per 30 minuti prima di cuocerli.
- Questo piatto si sposa bene con un contorno di verdure grigliate o purè di patate.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 filetto
- Calories: 250
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: ricette pesce e tartufo, pesce al tartufo, ricette italiane