Descrizione
Piatto delizioso di pesce fresco con tartufo nero.
Ingredienti
Scala
- 4 filetti di pesce fresco (come branzino o orata)
- 50 g di tartufo nero
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Preparare gli ingredienti: Iniziate pulendo i filetti di pesce e asciugandoli con della carta assorbente. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo. Tagliate il limone a spicchi e il tartufo a fette sottili.
- Scaldare l’olio: In una padella grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete l’aglio tritato e fatelo rosolare per un paio di minuti, fino a quando non diventa dorato e profumato.
- Cuocere il pesce: Aggiungete i filetti di pesce nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocete per circa 4-5 minuti, fino a quando la pelle è croccante. Girate i filetti e cuocete per altri 3-4 minuti, fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta. Condite con sale e pepe a piacere.
- Aggiungere il tartufo: Una volta che il pesce è cotto, toglietelo dalla padella e adagiate i filetti su un piatto da portata. Nella stessa padella, aggiungete le fette di tartufo nero sopra il pesce caldo, in modo che si insaporiscano leggermente.
- Servire: Guarnite il pesce con il prezzemolo tritato e servite con spicchi di limone a lato. Un filo d’olio d’oliva a crudo sopra il pesce darà un tocco finale.
Note
- Per un sapore ancora più intenso, potete marinare i filetti di pesce con un po’ di succo di limone e olio d’oliva per 30 minuti prima di cuocerli.
- Questo piatto si sposa bene con un contorno di verdure grigliate o purè di patate.
- Tempo Di Preparazione: 30 minuti
- Tempo Di Cucinare: 15 minuti
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 filetto
- Calorie: 250
- Zucchero: 0 g
- Di sodio: 200 mg
- Grasso: 15 g
- Grassi Saturi: 2 g
- I Grassi Insaturi: 10 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 0 g
- Fibra: 0 g
- Proteina: 25 g
- Colesterolo: 60 mg
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