Description
Ricetta di Pesce San Pietro
Ingredients
Scale
- 600 g di filetti di pesce san pietro
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 300 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- Un mazzetto di basilico fresco, spezzettato
- Succo di 1 limone
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: Iniziate lavando i filetti di pesce san pietro e asciugandoli delicatamente con della carta assorbente. Salate e pepate i filetti su entrambi i lati.
- Scaldare l’olio: In una padella grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete l’aglio tritato e fatelo rosolare per circa 1 minuto, fino a quando non diventa dorato e profumato.
- Cuocere il pesce: Aggiungete i filetti di pesce san pietro nella padella, cuocendoli per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando non sono dorati e cotti a puntino. Durante la cottura, potete irrorarli con un po’ di olio d’oliva per mantenerli umidi.
- Aggiungere i pomodorini: Una volta che il pesce è quasi cotto, aggiungete i pomodorini ciliegia tagliati a metà nella padella. Cuocete per altri 2-3 minuti, fino a quando i pomodorini iniziano a rilasciare il loro succo.
- Condire: Versate il succo di limone sui filetti e sui pomodorini, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori. Aggiungete il basilico fresco spezzettato e mescolate ancora.
- Servire: Trasferite i filetti di pesce san pietro su un piatto da portata, guarnendo con i pomodorini e il basilico. Servite caldo, accompagnato da un contorno di verdure grigliate o un’insalata fresca.
Notes
- Per un tocco extra, potete aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un po’ di piccantezza al piatto.
- Questo piatto si sposa bene con un vino bianco fresco e fruttato.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 70 mg
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