Description
Pizza Rustica Italiana con ricotta, mozzarella, prosciutto e spinaci.
Ingredients
- impasto per pizza – 500 g
- ricotta – 250 g
- mozzarella – 200 g
- prosciutto – 100 g
- spinaci freschi – 150 g
- uova – 2
- pepe nero – q.b.
- parmigiano grattugiato – 50 g
Instructions
- Preparare l’impasto: Se non hai già l’impasto per pizza, mescola 500 g di farina, 300 ml di acqua tiepida, 10 g di sale, 5 g di zucchero e 7 g di lievito di birra secco. Impasta fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
- Preriscaldare il forno: Accendi il forno a 220°C e prepara una teglia da forno rivestita di carta da forno.
- Preparare il ripieno: In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di pepe nero e il parmigiano grattugiato. Aggiungi le uova e mescola bene fino ad ottenere un composto cremoso.
- Stendere l’impasto: Una volta lievitato, stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere un disco di circa 30 cm di diametro. Trasferisci l’impasto sulla teglia preparata.
- Aggiungere il ripieno: Distribuisci uniformemente il composto di ricotta sull’impasto steso, lasciando un bordo di circa 2 cm. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e distribuisci gli spinaci freschi sopra il ripieno.
- Aggiungere il prosciutto: Taglia il prosciutto a strisce e disponilo sopra gli spinaci e la mozzarella.
- Cuocere la pizza: Inforna la pizza nel forno preriscaldato e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
- Servire: Una volta cotta, sforna la pizza e lasciala riposare per qualche minuto. Tagliala a fette e servila calda, magari accompagnata da un filo d’olio d’oliva extra vergine.
Notes
- Per un tocco in più, puoi aggiungere un po’ di noce moscata al ripieno di ricotta.
- Guarnire la pizza con un po’ di rucola fresca prima di servire.
- Prep Time: 1 ora
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: ricette pizza rustica