Description
Pasta di Pesce Gourmet
Ingredients
Scale
- 300 g di pasta fresca
- 400 g di filetti di pesce bianco (come merluzzo o sogliola)
- 250 g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Scorza di 1 limone
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: Inizia lavando i pomodorini ciliegia e tagliandoli a metà. Trita finemente gli spicchi d’aglio e il prezzemolo. Grattugia la scorza di limone e metti da parte.
- Cuocere la pasta: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Aggiungi la pasta fresca e cuocila secondo le istruzioni, di solito 2-3 minuti. Scolala, ma conserva un po’ di acqua di cottura.
- Cuocere il pesce: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fallo rosolare per un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungi i filetti di pesce bianco e cuocili per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorati e cotti. Condisci con sale e pepe.
- Aggiungere i pomodorini: Una volta che il pesce è cotto, aggiungi i pomodorini ciliegia nella padella. Cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando i pomodorini iniziano a rilasciare il loro succo.
- Unire la pasta: Aggiungi la pasta scolata nella padella con il pesce e i pomodorini. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso.
- Completare il piatto: Togli la padella dal fuoco e aggiungi la scorza di limone e il prezzemolo tritato. Mescola bene per amalgamare i sapori.
- Servire: Impiatta la pasta di pesce gourmet e guarnisci con un ulteriore spolverata di prezzemolo fresco. Servi subito, accompagnata da fette di limone se desideri.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere un po’ di peperoncino fresco o secco per dare un po’ di piccantezza al piatto.
- Buon appetito!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Primi
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 550
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 80 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: ricette primi pesce gourmet