Description
Frittelle Salate di Carnevale
Ingredients
Scale
- 250 g di farina
- 2 uova
- 300 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 150 g di formaggio grattugiato (tipo grana o pecorino)
- 100 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche fresche (prezzemolo, basilico o rosmarino), tritate
Instructions
- Preparare la pastella: In una ciotola grande, setacciare la farina e aggiungere il sale e il pepe. In un’altra ciotola, sbattere le uova e poi incorporare il latte. Versare il composto liquido nella ciotola con la farina e mescolare bene fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Aggiungere il ripieno: Incorporare il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto a cubetti e le erbe aromatiche tritate nella pastella. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Scaldare l’olio: In una padella profonda, scaldare abbondante olio di semi a fuoco medio-alto. L’olio è pronto quando una goccia di pastella sfrigola immediatamente al contatto.
- Friggere le frittelle: Con un cucchiaio, versare piccole porzioni di pastella nell’olio caldo, formando delle frittelle. Friggere per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando non diventano dorate e croccanti. Rimuovere le frittelle dall’olio e farle asciugare su carta assorbente.
- Servire: Disporre le frittelle su un piatto da portata e guarnire con un pizzico di erbe aromatiche fresche. Servire calde come antipasto o snack durante il Carnevale.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere spezie come paprika o peperoncino alla pastella per un sapore più deciso.
- Queste frittelle sono deliziose anche con una salsa di yogurt o una salsa piccante per intingerle!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 frittella
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
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