Descrizione
Filetto di Manzo al Vino Rosso, un piatto gourmet ricco di sapore.
Ingredienti
- filetto di manzo – 600 g
- aglio – 2 spicchi
- rosmarino fresco – 2 rametti
- vino rosso – 200 ml
- burro – 50 g
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- olio d’oliva – 2 cucchiai
Istruzioni
- Preparazione della carne: Togli il filetto di manzo dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Condire il filetto: Asciuga il filetto con della carta assorbente e condisci con sale e pepe.
- Rosolare la carne: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto e rosola il filetto per circa 3-4 minuti per lato.
- Sfumare con il vino: Riduci il fuoco a medio e sfuma con il vino rosso, cuocendo per 5-7 minuti.
- Aggiungere il burro: Aggiungi il burro e mescola delicatamente per emulsionare la salsa.
- Riposo della carne: Togli il filetto e lascialo riposare su un tagliere per circa 5 minuti.
- Servire: Affetta il filetto e versa sopra la salsa al vino rosso.
Note
- Servire con purè di patate o verdure grigliate.
- Tempo Di Preparazione: 30 minuti
- Tempo Di Cucinare: 15 minuti
- Categoria: Secondi di carne
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 300 g
- Calorie: 650
- Zucchero: 1 g
- Di sodio: 500 mg
- Grasso: 40 g
- Grassi Saturi: 15 g
- I Grassi Insaturi: 20 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 5 g
- Fibra: 0 g
- Proteina: 60 g
- Colesterolo: 150 mg
Parole chiave: ricette secondi carne gourmet