Description
Un gustoso saltato di verdure, facile da preparare e ricco di sapori.
Ingredients
- peperoni (rossi e gialli) – 2, tagliati a strisce
- broccoli – 200 g, divisi in cimette
- carote – 2, affettate sottilmente
- piselli mangiatutto – 150 g
- aglio – 2 spicchi, tritati
- zenzero fresco – 1 pezzo di circa 2 cm, grattugiato
- salsa di soia – 4 cucchiai
- olio di sesamo – 2 cucchiai
- cipollotti – 2, affettati finemente
Instructions
- Preparare le verdure: Lavare e tagliare tutte le verdure come indicato negli ingredienti. Assicurarsi che i pezzi siano di dimensioni simili per una cottura uniforme.
- Scaldare l’olio: In una padella grande o in un wok, scaldare l’olio di sesamo a fuoco medio-alto. Assicurarsi che l’olio sia ben caldo prima di aggiungere le verdure.
- Aggiungere l’aglio e lo zenzero: Quando l’olio è caldo, aggiungere l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Saltare per circa 30 secondi, fino a quando non diventano fragranti, facendo attenzione a non bruciarli.
- Saltare le verdure: Aggiungere prima le carote e i peperoni, saltando per circa 2-3 minuti. Poi aggiungere i broccoli e i piselli mangiatutto. Continuare a saltare per altri 3-5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
- Aggiungere la salsa di soia: Versare la salsa di soia sulle verdure e mescolare bene per distribuire uniformemente il condimento. Continuare a cuocere per un altro minuto.
- Completare il piatto: Togliere la padella dal fuoco e aggiungere i cipollotti affettati. Mescolare bene e servire caldo.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere semi di sesamo tostati sopra il piatto prima di servire.
- Questo saltato di verdure può essere servito da solo o accompagnato da riso basmati o noodles per un pasto completo.
- Sperimenta con altre verdure di stagione per variare la ricetta secondo i tuoi gusti.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Contorno
- Method: Saltato
- Cuisine: Asiatica
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: ricette senza carne, verdure, piatto vegano