Description
Torta Rustica Salata con spinaci e ricotta.
Ingredients
- pasta brisée – 1 rotolo (circa 250 g)
- spinaci freschi – 300 g
- ricotta – 250 g
- uova – 3
- parmigiano grattugiato – 100 g
- noce moscata – 1 pizzico
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- olio d’oliva – 1 cucchiaio (per rosolare gli spinaci)
Instructions
- Preparare gli spinaci: In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non si appassiscono. Scolare l’acqua in eccesso e lasciare raffreddare.
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, unire la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gli spinaci: Incorporare gli spinaci cotti al composto di ricotta e uova, mescolando fino a quando non sono ben amalgamati.
- Preparare la base della torta: Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta brisée in una teglia rotonda, lasciando un bordo di circa 2 cm. Bucherellare il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Versare il ripieno: Riempire la base della torta con il composto di spinaci e ricotta, livellando la superficie con una spatola.
- Coprire la torta: Con la pasta brisée avanzata, ritagliare delle strisce per decorare la parte superiore della torta. Disporre le strisce a forma di griglia sopra il ripieno, creando delle aperture per permettere al vapore di uscire.
- Cuocere in forno: Infornare la torta rustica per circa 35-40 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
- Raffreddare e servire: Sfornare la torta e lasciarla raffreddare per alcuni minuti prima di affettarla. Servire calda o a temperatura ambiente come antipasto o piatto principale.
Notes
- Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere un po’ di aglio tritato agli spinaci mentre cuociono.
- Questa torta è deliziosa anche il giorno dopo e può essere conservata in frigorifero.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Antipasti
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 100 mg
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