Description
Ricetta di Zucca Senza Uova
Ingredients
- zucca – 1 kg, tagliata a cubetti
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- aglio – 2 spicchi, tritati
- cipolla – 1, affettata
- brodo vegetale – 500 ml
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- erbe aromatiche (rosmarino, timo o salvia) – q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: Iniziate pulendo e tagliando la zucca a cubetti di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea. Tritate finemente l’aglio e affettate la cipolla.
- Soffriggere le verdure: In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla affettata e l’aglio tritato, soffriggendo fino a quando la cipolla diventa trasparente e morbida, circa 5 minuti.
- Aggiungere la zucca: Unite i cubetti di zucca nella pentola e mescolate bene per farli insaporire con l’olio e le verdure. Cuocete per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versare il brodo: Aggiungete il brodo vegetale nella pentola, assicurandovi che la zucca sia completamente coperta. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 20-25 minuti, o fino a quando la zucca è tenera.
- Frullare il composto: Una volta che la zucca è cotta, utilizzate un frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa. Se non avete un frullatore a immersione, potete trasferire il composto in un frullatore normale, facendo attenzione a non scottarvi.
- Condire: Assaggiate la crema di zucca e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Se desiderate, potete aggiungere anche erbe aromatiche fresche o secche a piacere.
- Servire: Versate la crema di zucca nei piatti e guarnite con un filo d’olio d’oliva e una spolverata di erbe aromatiche. Servite calda come antipasto o piatto principale, accompagnata da crostini di pane.
Notes
- Questa ricetta è perfetta per l’autunno e l’inverno, quando la zucca è di stagione.
- Potete anche aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: ricette zucca senza uova