Description
Delizia di Zucchine e Uova
Ingredients
- zucchine – 500 g
- uova – 4
- olio d’oliva – 3 cucchiai
- aglio – 2 spicchi
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- prezzemolo fresco – q.b. (per guarnire)
Instructions
- Preparare le zucchine: Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle o a cubetti, a seconda delle preferenze.
- Rosolare l’aglio: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e farli rosolare fino a quando non diventano dorati e fragranti, facendo attenzione a non bruciarli.
- Cuocere le zucchine: Aggiungere le zucchine nella padella con l’aglio e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano tenere. Condire con sale e pepe a piacere.
- Sbattere le uova: In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le uova: Versare le uova sbattute nella padella con le zucchine. Mescolare delicatamente per amalgamare le uova con le zucchine e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando le uova non sono cotte ma ancora morbide e cremose.
- Servire: Togliere la padella dal fuoco e guarnire con prezzemolo fresco tritato. Servire caldo come piatto principale o come contorno.
Notes
- Questo piatto è ottimo servito con del pane croccante.
- Puoi usarlo come farcitura per una piadina.
- Aggiungi del formaggio grattugiato per un tocco extra di sapore!
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 250 mg
Keywords: ricette zucchine uova